El 80% de la población afirma que siempre añade sal a sus comidas
La Prevalencia de la Hipertensión en la Comunitat Valenciana
La hipertensión arterial es una preocupación creciente en la Comunitat Valenciana, donde el 20,6% de la población padece esta enfermedad, según el Instituto Nacional de Estadística (INE). Este porcentaje supera la media nacional y coloca a nuestra autonomía como la quinta en prevalencia de hipertensión en España. La hipertensión arterial, caracterizada por un aumento de la presión arterial, puede tener graves consecuencias para la salud cardiovascular, incluyendo enfermedades como la angina de pecho, infarto de miocardio, ictus hemorrágicos o isquémicos.
Alerta sobre el Consumo Excesivo de Sal
El informe “¿Cuánto sabemos de Alimentación?” elaborado por el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) revela datos alarmantes sobre el consumo de sal en nuestra región. Según este informe, el 80% de la población valenciana siempre añade sal a sus comidas sin considerar si los alimentos ya la contienen. Este hábito alimentario contribuye significativamente al exceso de consumo de sal, lo que a su vez aumenta el riesgo de desarrollar hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares.
La Vocal de Sanidad del CODiNuCoVa, Maite Navarro, destaca que el consumo actual de sal en la Comunitat Valenciana duplica las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que sugiere un consumo diario de menos de 5 gramos. Este exceso de sal en la dieta puede tener graves consecuencias para la salud, como el aumento de la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Alternativas Saludables para Reducir el Consumo de Sal
Afortunadamente, reducir el consumo de sal no significa renunciar al sabor en nuestra dieta. Maite Navarro sugiere varias alternativas saludables que pueden ayudar a reducir la ingesta de sal sin comprometer el sabor de los alimentos. Además del uso de especias y hierbas aromáticas para potenciar el sabor de los platos, Navarro recomienda utilizar ajo, cebolla y jugos cítricos como alternativas sabrosas a la sal en la cocina diaria.
Estas pequeñas modificaciones en la dieta pueden marcar una gran diferencia en la salud cardiovascular de la población valenciana. Al adoptar hábitos alimentarios más saludables y reducir el consumo de sal, podemos contribuir a prevenir la hipertensión y otras enfermedades relacionadas con la presión arterial alta, promoviendo así una vida más larga y saludable para todos.
Artículo escrito por el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana